米麺使用。
本場の麺にできる限り近く、絹のように柔らかく滑らかな、体に優しい味と食感を訴求します。
うどんのようなコシのない麺は、日本人にとって始めはヌルッと抵抗があるかもしれませんが、慣れると するするマロニのように、糸こんにゃくのように、喉ごし良く胃に吸い込まれていく感じが何とも言えなくなります。

無添加スープ使用。
化学調味料を使わず、肉と野菜の旨味をたっぷり引き出したスープを訴求します。
日本人にも馴染みの深い肉や野菜などが凝縮した旨味は、初めてでも懐かしい味がします。

本場ベトナム流アレンジﾞです。
麺やスープをさらに楽しむために、無農薬ハーブや薬味・調味料を多種用意し、多様に変化していく味の楽しみを 訴求します。「亭主挨拶」にもある通り、ベトナム本場の味の訴求が大切だと思っている所以です。