こだわりベトナムフォーの店　motmot新橋店

最近お米を食べてますか？米粉から作った「フォー」は、ヘルシーで消化の良いベトナムのソウルフード。
化学調味料などを使わない鶏がらベースの優しい味と魅力を味わって下さい。
虎ノ門から歩いてすぐ。ランチ・テイクアウトやってます。

ベトナム語で「1」という意味の
一杯一杯の味を大切に、という意味を込め、日本語の「もっともっと」という言葉を掛け合わせてみました。

日本には馴染みのないベトナムのソウルフード「フォー」
その現地での味とスタイルのバリエーションには目を見張るものがあります。
そして、現地の人々や訪れた私達までもが、食事はもちろんのこと、気軽におやつ代わり、間食、食事の締めなどで食していることに驚かされます。
日本におけるラーメンよりもさっぱりしているのに、しっかり味も立っている。
ヘルシーなのに旨味が凝縮されている。
一日何度でも、おやつでも、食べられるその魅力は計り知れません。

まずはランチに最適です。
「おなかは空いたけど、ご飯物まではちょっと・・・」
「うどんもそばもパスタもいつも食べてるし・・・」
そんなときは是非、フォーを食事サイクルに入れてください。
うどんや、そばや、パスタにはないバランスの取れた野菜も共に摂取できます。

そして、やみつきになる旨味がここにある！

ベトナム料理のいいところは、五味五彩二香、呼んで想像が膨らむ通り、その味付けは多彩で魅力的です。
中華やフレンチの影響を受けたという同料理のベースの味付けが旨いのは当たり前。
そこに、いくつもの味付けを自分で足していけるところが一番の魅力でもあります。
ヌクマム、酢、チリソース、甘味噌、とうがらし、レモン・ライム・すだち、ハーブ、パクチーなどの香草。さらには、卵、肉団子、揚げパンなど。

日本における調味料や具材と少し面々が違いますが、慣れれば一緒です。
初心者のうちは、バランスを崩してしまい、雑な味になってしまうので注意が必要です。
店員が丁寧にご説明します。

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[定休日：土、日、祝]

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